Buen viernes para todos!
Hoy les traigo unas Empanadas de Choclo, Salsa Blanca y Cebollas Caramelizadas que son increiblemente RICAS!! tres pasos para llegar a las mejores empanadas de choclo (humita no… que esa es otra comida je) que quedan bien gorditas y no se desparraman para nada.
Hacelas y me lo vas a agradecer por siempre!!
Ingredientes Tapas (Hechas unas 20 aprox.)
Harina comun 400 gr
Manteca 75 gr
Agua 125/150 gr
Sal 1/2 cda
Relleno
* Salsa Blanca
Leche 500 ml
Harina comun 60 gr
Manteca 60 gr
Sal y Pimienta a gusto
* Cebollas caramelizadas
Cebolla 3 medianas
Aceite un chorrito
Sal 1 pizca
Choclo en grano 1 lata gd
Procedimiento
Si conseguis tapas genial, gran paso adelantado, si no… hacelas que son faciles
Pones la manteca, el agua y la sal a calentar hasta que se derrite la manteca, dejas que temple un poquito y unis con la harina, yo lo hago en la maquina, hasta que quede bien suavecita!
La pones una bolsa o bol tapado y a la heladera una media hora!
Cebolla caramelizada Cortas las cebollas finitas y las pones en una sarten con un poco de aceite, no mucho y las dejas cocinar a fuego bien bajito, y vas a revolver cada tanto, vas a ver como al principio se desamayan y luego se empiezan a caramelizar, siempre fuego bajito, no las apures que se queman.
Salsa Blanca Derretis a fuego bajo la manteca, que no se te queme que no queda rica, le agregas la harina y revolves bien, vas a ver como cambia de color, cuando se puso mas dorada (se cocina) vas a agregar la leche de a poco, para que no haga grumo, cocinas unos minutos mas, sal y pimienta, y si te gusta nuez moscada
La masa la estiras finita y la cortas, yo uso la maquina de pastas y mis manos agradecidas (artritis no te tenemos miedo je) Y ahora queda solo UNIR TODO!
Chequear la sal y armar como se ve en el video.
Horno o freidora precalentados a maxima temperatura, las sacas cuando estan doraditas y LISTO!
Contame si las haces!!
