Buenasss! hoy les traigo un 2 x 1 increible:
mi TARTA DE JAMON Y QUESO favorita, con la mejor MASA CASERA para tartas que esta buenisma!
Esta masa la podes tener en el freezer esperando a ser usada, se descongela super rápido y bien y queda super crocante y sabrosa con el relleno que elijas.
Con estas cantidades podes hacer una tapa grande o dos medianas, yo dividi en dos, justo para tartera de 25 cm profunda.
El relleno es espectacular, siempre uso mezcla de quesos, le da ese no se que, pero podes usar el que te guste, pero ya sabemos que mucho queso es la que va!!
IngredientesMasa
Harina todo uso 250 gr
Agua 1/2 taza (125 ml)
Aceite de Oliva 40 gr
Sal 1/2 cdta
Ingredientes Relleno
Quesos 300 gr aprox Los que quieras, tengas, encuentres…
Jamón cocido 150 gr aprox
Cebollas 2 medianas
Arvejas 1/2 taza aprox
Huevo 2 U
Leche 1 chorrito
Sal y Pimienta
Procedimiento masa:
La hago en una procesadora, se ensucia menos…tenes que ir de a poco es con el agua, siempre depende de cuanto absorbe la harina, asi que de a poco hasta que la sientas flexible pero no pegote.
Esta la hice y la use una semana despues, solo la saque una hora antes de usar y descongela genial.
Podes: esparcir pan rallado o semolina en la tartera previo a la masa, le da un crunchi extra, tambien podes pre cocinar la masa, queda bueno de ambas formas
Procedimiento relleno
Puntos importantes: la cebolla caramelizada que no falte, suma 1000 puntos al sabor.
Las arvejas tambien le dan un no se que genial, suman pero si no te gustan, que le vamos a hacer.
Si no tenes leche manda un huevo mas, pero queda mas suave con leche.
Podes: esparcir un poco de queso rallado por arriba.
Horno precalentado 180°C, no la arrebates, tiene liquido y se tiene que cocinar/evaporar, anda chequeando eso. Si la haces contame!
