Les traigo esta carne a la cerveza que es un sueño! No puedo creer que no hice video cortando la carne con el tenedor jaaaa! Pero cuando filme la receta había HAMBRE! Es una comida para pensar con tiempo, empezar temprano e ir picoteando algo en el medio, porque te aviso, lleva 3 horitas de cocción nomas!
Mas la preparación previa, hacete un VERMOUTH CON PAPAS FRITAS!! (ay estoy vieja vieja) ese día almorzamos muy tarde y no pense en mas fotos!
Use Tapa de Asado que suele ser una carne muy sabrosa pero a veces durita, si andas por UK se llama Brisket y la conseguis en cualquier super, a veces viene enrollada y atada, la desatas y despliega su magia!!!
Ingredientes: cantidades a gusto, o lo que tengas
Tapa de asado o Brisket
Verduras para acompañar
Papas
Batatas
Zanahorias
Cebollas
Morrones
Puerro hubiera quedado bueno tambien!
Cerveza lata grande
Procedimiento
Lo primero limpiar la carne, sacar bastante grasa! Aunque un poquito dejo para cuando sello!
Condimentar a gusto, frotando bien la carne para que los sabores penetren!
Sellar en una sarten grande o plancha o yo uso esa fuente para horno vieji.. Sellar bien y dejar unos minutos que largue algo de juguito!
Mientras cortar las verduras que tengas o te gustes y armas un buen colchón, condimentas aparte y pones encima la carne sellada, el juguito y distribuis una cerveza! Podes usar una Guinness que le deja un dejo amarguito muy bueno! Con una Laguer queda mas suave pero no menos rica!
Llevas a horno de medio a bajo por dos horas bien tapado con papel metalizado, luego destapas y cocinas una hora mas a fuego medio/alto, dejando que se dore y reduzca un poco el jugo!
Vas a ver que la espera vale la pena!
