Hoy te dejo una receta que me encanta!!
Tal vez no sean tan conocidos, tal vez los viste y aun no los probaste, yo los conocí meido de casualidad, los compro don novio con su buen instinto para las cosas ricas y pufffff me enamore! Nos enamoramos. En Buenos Aires, cada tanto haciamos un pedido y le llevaban a su trabajo! Los viernes mas lindos!
Nos vinimos a Londres y bueno… pandemia de por medio aprendí a hacerlos!
Probe un par de recetas y esta nos enloquecio! Esta es la que va!
Son tan ricos y son diferentes, se merecen la oportunidad de ser probados, haceme caso!
Son Franceses, de la zona de Bordeaux, aqui estan estos riquisimos: CANNELÉ DE BORDEAUX!! ó CANELE DE BURDEOS también
Te pido un favor antes de ir a los ingredientes: si pasas por mi canal de YouTube, y tenés un segundo podés suscribirte! me haces un favor inmenso
Porciones: 14 cannelés
Ingredientes
Leche entera 500 grs (si pesada, en mi caso sin lactosa)
Manteca sin sal 50 grs (casera sin lactosa)
Vainilla/ esencia 1 vaina
Harina 100 grs
Azúcar 250 grs
Sal 1 pizca
Huevos 2
Yemas 2
Ron 60 ml
Moldes para cannelé
Preparación
En una olla poner la leche y la manteca, llevar a hervor, si usas vaina de vainilla va ahora en la leche, si usas esencia de vainilla va al final de todo.
Tamizar la harina y la sal.
Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar, bien, hasta que quede bien claro.
Agregar el harina tamizada al batido de huevos, luego agregar la leche tibia, la esencia si no se uso vaina y el ron, batiendo bien hasta incorporar todo, cubrir bien con un film tocando la superficie, así no se seca y llevar a la heladera por 24 hs minimo, hay quienes la usan a las 48 horas, en casa jamas aguantamos tanto.
Cuando sacas la preparación revolvere bien y te conviene pasarla a una jarra y colarla para sacar posibles grumos.
Precalentar el horno a 220ºC.
Poner los moldes en el horno y calentar por 5 minutos
Hornear por 15 minutos, luego bajar la temperatura a a 190ºC y hornear por 45 minutos mas.
Sacar del horno y desmoldar rápidamente, dejar enfriar una hora.
