Ohhh que rico que es esto! Este plato de origen Asturiano lo vi en un video de Merakio y quedé “flipando?” jaaa se me cruzaron varias frases del estilo: esto lo hago! Reto aceptado! (nadie me reto pero boe…) y raje a la compu a buscar recetas!! Lo primero que pensé? Ahh es una milanesa rellena… mmm si y no… mi instinto argentino me quería obligar a ponerle ajo y perejil al huevo, pero resisti estoica, y bien que lo hice porque el sabor no creo que fuera lo mismo! Me dio gracia, yo, argentina, viviendo en UK, haciendo un plato Asturiano que nunca probe! Pero la verdad quedó riquisimo!
Ingredientes para 2 cachopos
Filetes de nalga
2 cortados en libro ó
4 simples
Huevos 3 chicos
Jamón serrano 2 fetas
Queso a gusto
Edam/Emmental/Cheddar…
Pan rallado c/n
Sal&Pimienta a gusto
Procedimiento
Lo primero la carne, si tenés carnicero de confianza, le pedis que te corte un par de filetes en libro, si no es tan de confianza con 4 estamos (para hacer un sandwich) como no tengo carnicero, me mande solita, no tan mal, pero mis respetos en serio a los carniceros.
Seguimos con el martillo, para que la carne quede mas finita y tierna, una buena sesión basta y armamos: carne + jamon serrano + queso + carne arriba, presionamos con las manos y pasamos al huevo batido, así sin nada lo hice, sin sal, ni pimienta, ni hablar del ajo y el perejil ja, pero como el jamón y el queso son bien sabrosos y tiene sal… pero va a gusto
Empanamos bien por ambos lados y A FREIR! Hagan lo que digo y no lo que hago jajaja o no, la cosa es que no me gusta el olor a frito, es mas fuerte que yo y los mande al horno rociados con aceite y quedaron increibles
Horno 180° no mas, necesitamos que dore y que se cocine por dentro, entre unos 20/25 minutos bastan, controlando y dando vuelta! Si freis, MUCHO aceite y que quede bien sumergido (dicen los que saben)
Espero que lo hagas y me cuentes!
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