Me estoy volviendo fanática de los budines!! con una buena receta, se logran grandes resultados sin un gran esfuerzo!
Espero lo hagas y me cuentes!
Ingredientes
150 gr avena (la molí un poco con la procesadora)
150 gr harina integral
2 cditas de té polvo para hornear (10gr)
2 huevos
60 gr de azucar light (hileret) o 120 gr de azucar común. La proxima uso de coco que le debe quedar buensisima!
2 manzanas
1 ½ naranjas el jugo
Nueces picadas la cantidad que deseen o pueden no ponerlas
80 cc aceite
Procedimiento
Precalentamos el horno.
Batimos los huevos, azuca, aceite, me gusta batir bien a medida que voy agregando, seguimos con el jugo de naranja (a ultimo momento agregué mas jugo, me pareció que lo necesitaba).
Pelamos las manzanas y las cortamos finitas (recién me entero que se pueden cortar con la especie de cuchilla que traen los ralladores ja). Agregamos unos 2/3 de ellas al bol y el resto lo guardamos para poner arriba.
Agregamos las harinas con el polvo para hornear, con movimientos envolventes, y las nueces picadas (mejor no molidas, picadas). Una vez todo unido vertemos todo en la budinera previamente aceitada. Por arriba colocamos las manzanas y espolvoremos con 2 cditas de azúcar común o mascabo (opcional) y un poco mas de nueces
Horno 180° cocción 40 o hasta q pinches y el palillo salga limpio.
