400 gr Harina Integral
120 gr Agua caliente
80 gr manteca/65 gr aceite
1 Cda de sal
1 cdta polvo de hornear
Unimos todos los secos, agregamos el aceite o manteca y recién al final el agua, de a poco, ya que la cantidad va a depender de la absorción de la harina! en general no sobra, pero mejor de a poco.
Dividimos los bollos, para tortillas normales unos 45 gr, para tortillas mas grandes 75/80 grs. los dejamos descansar tapados unos 15 minutos.
Luego vamos estirando con el palote y los cocinamos en una sartén grande bien caliente.
A medida que van saliendo, las guardamos entre servilletas húmedas para que no se sequen! (esas servilletas verdes me acompañan desde jardin de infantes)
