Buen día!!
Hoy les traigo una receta medio inventada, porque una vez comimos algo asi, busque la receta y resulta que la receta griega original no es con puerros sino con espinacas y se llama Spanakopita (que voy a hacer en breve), con puerros hay otra que se llama Prasopita, que parece buenisima y mas elaborada, pero tenia la idea en mente de otra cosa y me mande y salio riquisima y muy parecida a la que habiamos comido!
Basicamente es un Pastel de Puerros con la forma de la sapanakopita, que nos encanto y voy a repetir, lleva masa filo que hace que sea tan suave y crocante!
Realmente voy a empezar a usar mas la masa filo.
Ingredientes
Puerros 4 grandecitos
Queso feta 200 gr
Huevos 1
Cebolla 2 chicas
Aceite de Oliva 4 cdas + extra para pintar
Masa Filo 6 hojas (puede variar)
Tips:
El puerro larga liquido al cocinar, conviene colarlo para rellenar, pero NO LO TIRES! Al menos a mi me encanta tomarlo como un riquisimo caldo!
Masa filo: tratalas con cariño que se secan de nada, vas a usar de a 2 hojas, el resto las cubris con un repasador humedo (yo las tenia ademas dentro de una bolsa hermética)
Tomas una hoja, la pintas con oliva y colocas otra y tambien la pintas (se puede hacer todo con manteca, pero para mi es medio pesado, cuestion de gustos!).
Las hojas que use eran grandes y por eso las corte por la mitad! Cuando enrollas, se puede romper un poco, no te hagas problema.
Horno a 180ºC hasta que dore arriba y abajo y a disfrutar!
Si las haces por favor contame
