Buenas que tal!
Hoy les traigo no 1, ni 2… les traigo 3 recetas en un mismo video! De que se trata? Las receta 1 y 2 son recetas de Pan de Quinoa que encontre en internet, hay muchas recetas parecidas entre si y hacia rato queria probar un pan de quinoa! Ambas son muy ricas, una necesita su tiempo de hidratacion, y es con levadura y la otra es mas rápida, y con polvo de hornear!
O sea, si no tenes tiempo haces la segunda y esta todo bien porque es muy rico!
La tercera es la que hago yo, con lo que me quede de ambas recetas. La verdad es un pan super rico, sabroso, mas humedo, mas compacto!
En tostadas es lo mas, con queso blanco!!! Pero ademas tiene algo muy particular para mi y es que a mi novio le encanto, a él, el pan de arroz le gusta hasta ahi, el de lentejas no, no le va y este para mi sorpresa, gano por goleada! Le gusta en tostadas finitas (queda increible asi, bien crunchissss) y tambien le encantan en croutons (nos encantan) para las ensaladas!
A nosotros nos encanta el pan, la harina de trigo y eso, pero, estamos tratando de incorporar nuevos ingredientes y sabores y reducir un poco el consumo de harinas refinadas, y con esto extrañamos mucho los croutons en sopas o ensaladas, y la verdad que con este pan quedan hasta mas ricos que los de pan comun!
Estas recetas llegaron para quedarse!
PAN 01 Ingredientes
Quinoa 300 gr
Semillas de lino 60 gr
Agua 250 gr
Aceite 2 cdas (30 ml) Levadura seca 5 gr (de panadero) Sal 1/2 cdta Vinagre de manzana 1 cdta (limon tambien va)
Semillas para esparcir arriba a gusto
Tips
Lava bien bien bien la quinoa, la que yo compro dice lista para usar y la lavo igual! Y el agua queda un poco turbia al principio
Dejala descansar al menos 8 horas!
Fijate que tal vez necesites un poquito mas de agua si lo notas muy mazacote, tampoco tiene que quedar liquida.
Podes usar licuadora o procesadora, pero, la verdad verdadera sale mejor y ensucias menos con un mixer. Podes hacerlo con Polvo de hornear y Bicarbonato? Si podes, de eso se trata el segundo pan.
Si es con levadura seca dejalo descansar minimo 30 minutos
Horno 180ºC precalentado, va a tardar unos 45/50 minutos, puede ser un poquito mas, depende del horno, fijate de pinchar con un palillo y salga seco, y notes el pan firme. Realmente es un muy rico pan
PAN 02 Ingredientes
Quinoa 300 gr
Semillas de lino 90 gr
Semillas de chia 50 gr
Agua 250 gr
Aceite 2 cdas
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Sal 1 cdta
Jugo de limon o vinagre 1 cda
Semillas para esparcir por arriba a gusto
Tips Idem al pan de arriba, solo que este tuve que hacerlo si o si con el mixer, con la licuadora imposible, la encendia y se subia todo y no enganchaba, y estaban mas duras las semillas, con el mixer fue muy facil y rapido.
Este pan no necesitas dejarlo descansar pues no lleva harina de panadero
La chia yo la dejo solo unos 20 minutos hidratando.
Horno 180ºC precalentado, va a tardar unos 45/50 minutos, puede ser un poquito mas, depende del horno, fijate de pinchar con un palillo y salga seco, y notes el pan firme.
El color de este es mas amarronado. De sabor es muy rico la verdad!
PAN 03
Este pan es el que finalmente hago, el que mas me gusta, que tiene un poco de los dos primeros, me resulta mas facil todo dejando la quinoa y el lino en agua 8 horas antes, la chia me encanta como le queda realmente, podes ponerle mas semillas? Si, seguro, es cuestion de animarse y probar, me encanta como queda con levadura, se le siente un gustito, pero si sos de los que no pueden consumir levadura, con Polvo y Bicarbonato sale perfecto tambien!
Ingredientes
Quinoa 300 gr
Semillas de lino 50 gr
Semillas de chia 50 gr
Agua 300 gr
Aceite de oliva 3 cdas
Levadura seca 5 gr
Sal 1 cdta
Jugo de limon o vinagre 1 cda
Semillas para esparcir por arriba a gusto
Tips Los de arriba, lava bien la quinoa, y animate a hacer un pan distinto y saludable! Muchas gracias por llegar hasta aqui!
