Buenas buenas!! Hoy les traigo una receta que me gusta un montón y no suelo hacer demasiado, pero realmente vale la pena! Mousaka o Musaka o Musaca, es esta comida de origen griego tan pero tan rica y que para mi es una excusa excelente para comer mas berenjenas, a las cuales reflote en este ultimo tiempo en mi camino a variar un poco mas lo que comemos. Lo que tiene de bueno es que cada uno la hace a su gusto, muchos cortan las berenjenas mas gordas, otros menos, a lo largo, redonditas, va con papas, sin papas, la salsa blanca espesa o mas liquida… hoy te muestro como me gusta a mi, no se si es la mas bonita pero para mi queda super rica! Si tenes a un NO muy amigo de las berenjenas en tu casa, hacela asi y vas a ver que ni se entera jajajaja.
Ingredientes
Berenjenas 2 medianas/grandes
Papas 2 grandes
Boloñesa
Cebolla 1
Apio 1 chico
Zanahoria 1 mediana
Carne molida 500 gr
Concentrado de tomate 1 cda
Pure de tomates 1 envase mediano 330 gr
Vino tinto 1/2 taza
Condimentos a gusto
Salsa Blanca
Manteca 30 gr
Harina 30 gr
Leche 500 ml
Sal y pimienta a gusto
Queso rallado mucho
Tips Procedimiento
Las papas si te conviene cortarlas pequeñas, las berenjenas mas a tu gusto, pero finitas se pre cocinan mas rapido y al final para mi quedan mejor
Para la salsa, a mi me ayuda tener siempre sofrito en el freezer, es una buena opción. No la sobrecocines, que le saca magia a la comida
A mi me gusta asi especita para musaka o para lasañas.
La salsa blanca, para estas preparaciones la prefiero mas bien liquida, que se meta por todos lados, queda muy muy rica, si te gusta espesa aumenta un poco la cantidad de manteca y harina.
Dora bien la harina asi no te queda con gusto a harina la salsa
Muchos la arman sin papas, o ponen papas, berenjenas todas, toda la boloñesa arriba y al final toda salsa blanca bien espesa y el queso arriba, y quedan las capas bien nitidas, yo prefiero y poniendo un poco de cada en cada capa, no queda tan prolija, pero te juro que que queda Riquisima!!
