Lo que me paso con esta receta fue muy gracioso: vi una imagen de las verduras al horno, me parecio tan seductoramente rico todo (a pesar que no me gustaBA la berenjena…) y no se que toque que perdi la receta, no pude volver atrás y me quedo la imagen en la cabeza!
Y ahí dije maaassssiiii la hago, que pude salir mal? y claramente nada salio mal, todo salió increible de rico!
Hasta la publique en mis redes aclarando no saber el nombre y una amiga me dijo:
La debes haber comido en Barcelona en tus vacaciones, se llama Escalivada y es de origen Catalán!!
Y no, no la había probado allá, pero si puedo decir que como todo lo que probamos alla, esta comida también nos enamoró!
Necesito agregar más verduritas a mis platos y así están geniales!
Es simplemente colocar estas verduras en el horno con un poco de oliva sal, las puse a 180°C y cada media hora fui rotando para que se doren bien. Deje qué pierdan algo de calor y pele la berenjena y el morrón, al qué también saque las semillas, corte en tiritas y uno todo con un toque más de sal qué le faltaba. Con galletitas, una tostada tipo bruschetta tal vez? Acompañando otra comida, como ensalada, Ufff creo que tiene mil formas de dejarse comer y yo aprendí a comer berenjena si qué sea al escabeche!!!
NOTA FINAL!
Ahora las hago en la Freidora de Aire
Todo en una fuente a 150°C unos 45 /60 minutos, voy girando cada 15 minutos!! é
