Buenas y santas!
Hoy les traigo una receta de cuando era chica, Niños envueltos de carne!, en mi casa se comía bastante, pero los hacian al horno.
Nunca entendí mucho el tema del nombre… pero bueno, así se llaman! Los he comido también cocidos en salsa de tomate acompañando alguna pasta, super ricos, pero al vino blanco es como más me gustan!
Tal vez no los haces en un segundo, peeeroo vale la pena hacerlos!
Ingredientes (para 4 unidades) * Bifes 4 U
Nalga o cuadrada
En UK Topside va
Panceta 4 fetas
Morron 1/2 U
Zanahorias 1
Queso Azul 8 dados (o mas)
Salsa
Cebollas 3 medianas
Puerro 1 gde
Zanahorias 2
Laurel 2 hojitas opcional
Ajo 2 dientes opcional
Vino blanco 1/2 taza
Caldo de verduras 1/2 taza
Procedimiento
Te conviene tener todo cortadito cuando armas los niños envueltos, el procedimiento lo tenes en el video, aqui te dejo aclaraciones o consejos
Podes agregar huevo duro cortado chico al relleno.
Armarlos y trata que todos tengan la misma cantidad de palillos para saber que sacaste todos despues je.
Que queden bien sellados en una olla super caliente, cuando terminas los reservas afuera..
En la misma olla rehogas la cebolla y el puerro mas la zanahoria, si te sobro morrón, adentro y podes agregar ahi el ajo.
Una vez que queda todo transparente vuelve la carne a la olla y agregas el vino, dejas reducir un poco y agregas el caldo de verduras, ahi le pones un par de hojas de laurel si te gusta.
Cocinas a fuego medio unos 10 minutos tapado, luego destapas y dejas cocinando a fuego bajo hasta que reduzca el liquido, los vas moviendo y cuidado que no se pegue.
Los podes acompañar con lo que quieras, buenisimo queda con pure de papa bien cremoso. Papas hervidas, un rico arroz… con lo que te parezca
Fijate que nunca puse sal, porque el caldo y la panceta ya tienen, pero eso es a gusto! Contame si los haces!
