Hoy con una receta distinta, que amé, ya que amo los panes en si.
Creo que es mi primer pan sin gluten, no soy experta ni de cerca, pero estoy dispuesta a aprender, para muchos en una opción unica, y para otros es una opcion de variar no?
Este pancito me hizo renegar mucho la verdad, bueno, no el pan, pobre… sino algunas recetas inconclusas o videos no tan realistas que me hicieron perder tiempo y arroz y ganas.
Después de dos fracasos rotundos busque bastante y encontre esta receta increible de @chez.jorge bien explicada, y si, no hacia todo mal yo… es que no queda bien con cualquier arroz, ni licuar asi nomas, ni ni ni… Gracias por explicar bien
Solo falle en el molde, el mio era mas ancho que alto, pero no influye en el pan.
Ingredientes
*El tipo de arroz es importante, probe arroz grano largo y quedo mazacote, y en esta receta aclara NO arroz largo, basmati, jasmin, ni harina de arroz. SI arroz japones, taiwanes y me animo a agregar que arroz de paella no quedó nada mal, pero el mejor pan fue con arroz para sushi
Arroz crudo 360 gr
Agua 240 gr
Aceite vegetal 45 gr
Azúcar 25 gr
Levadura seca 7 gr
Sal 6 gr
Procedimiento
Lavar el arroz crudo bien, y dejar reposar en agua al menos 2 horas, luego colar antes de usar
En una licuadora con buena potencia, colocar los ingredientes y licuar, a velocidad maxima entre 1 y 2 minutos..
Es importante que la licuadora tenga buena potencia, ya que tiene que la preparación debe quedar bien liquida y lisa, sin grumos, con grumos, no queda bien, la primera vez use una licuadora tranqui y no funciono…
Pintar un molde con aceite, colocar la preparación y rociar con agua, tapar y dejar levar en un lugar calido hasta antes de duplique (uso el horno con la luz encendida que llega a unos 30° aprox)
Precalentar el horno a 190°C y cuando ya duplico volver a rociar con agua y hornear entre 35/40 minutos
Cuando esta listo dejar descansar unos minutos antes de desmoldar (por apurada rompi el anterior)
Y luego disfruta de este super rico pan!
