Hoy les traigo estos panes increibles que me sorprendieron, dudaba porque son con aceite y no manteca, y siempre los hice con manteca… pero quería probarlos en la Air Fryer y aqui estan!
No puedo explicarles lo ricos que son, algunos los mandé al freezer rápido, sino los terminabamos en una sentada
Como todos los panes hay que tenerles paciencia, darles su tiempo, estos requieren paciencia porque al principio la masa es pastosa y pegota, pero vale la pena hacerla.
Lo interesante de hacerlos en freidora? Los tiempos, en 15 minutos ya estuvieron listos y dorados y eso es fantastico.
Al día de hoy ya repetí la receta varias veces y los hice mas grandes! en lugar de 16 hice 6 ya que me pedian sandwichs mas grandes para llevar a la oficina.
Creeme cuando te digo que son increibles!
Ingredientes
Huevo 1
Leche 1 taza
Azucar 3 cdas
Levadura 2 cdtas
Aceite 1/4 taza
Harina 000 400 gr
Sal 1 cda
Procedimiento
Primero unir todos los ingredientes menos la harina y la sal, mezclar bien con batidor y al final agregar la harina y la sal y comenzar a amasar
Se puede amasar a mano, yo uso la maquina por la artritis.
Si es a mano, pintar con un poco de aceite la mesada, es pegote la masa y te va a ayudar, yo lo hago al final.
Tanto a mano como a maquina, amasa con descansos, 2 de minutos amasando y 2 descansando, no te cansas vos, o no forzas la maquina y la masa descansa y se pone maravillosa, lo prometo.
Cuando tomó mas cuerpo la pase a mesada pintada con aceite y amase un poco a mano, con unos golpes por aqui y otros por alla se formo la red de gluten y la masa quedo hermosa.
Dejar duplicar en bol pintado con aceite hasta que duplique
Dividir en porciones (yo de 55 gr salieron 16 U) bollar y colocar en la canasta de la freidora pintada con aceite, dejando espacio para que dupliquen! Yo les puse papel alrededor por si se salian por las rajas, pero no paso.
Si te sobran las pones en una fuente pintada con aceite, pero dejales mucho espacio, a mi se me pegaron y para pasarlas a la canasta fue un lio.
Cuando duplican, pintar con huevo y a la freidora 125° C por 15 minutos, el tiempo puede variar en tu freidora.
Si salio algo de masa por los agujeros de abajo raspalos suave con espatula y ya, quedan increibles!
