Ay ay ay, estas Empanadas árabes, sfihas, fatay y otros nombres más con los que se las conocen, son una locura de ricas! En serio no exagero, quedan buenisimas!
Durante mucho tiempo pensé que era super complicadas y no, no solo son fáciles sino que salen increibles, vale la pena!
Espero que te gusten y las hagas y me cuentes y yaquestamoooosss me dejes un comentario para saber que estás ahí apoyándome!!!
Necesitamos
Para la masa
Harina 500 gr
Agua 300 ml aprox.
Aceite de Oliva 3 cdas
Sal
Levadura seca 6 gr (ó fresca 15/20)
Para el relleno
Carne picada 500 gr
Cebolla 300 gr
Morron rojo 200 gr
Tomate 200 gr
Perejil picado
Hojas de menta fresca
Extracto de tomate 1 cda
Jugo de limón 1
Ají molido
Comino
Pimentón
Sal
Procedimiento Masa
Yo la hago en la máquina (pue… artritis), obvio se puede a mano
Unir harina, sal, levadura y agua (el agua de a poco siempre) comenzar a amasar y agregar el aceite de oliva. Si usas levadura fresca ponela en trocitos, y vas amasando hasta que quede una masa lisita.
Dejar descansar y duplicar tapada (1 hora aprox)
Luego dividir en bollos de 30 gr aprox, dejarlos descansar o levar nuevamente, para después armar los discos.
Procedimiento Relleno
Cortar la cebolla, el morrón, los tomates chiquitos.
Mezclar con la carne picada en un bol.
Agregar el extracto de tomates y el perejil
Condimentar con ají molido, comino, pimentón, podes poner menta fresca (yo no la puse).
No te olvides del jugo de limón, mezclar bien amasando con las manos
Armado de las empanadas
Aplastar los bollitos de masa y luego estirar con el palote para formar los discos.
Colocar un poco de relleno en el centro de cada disco de masa, achatar un poco y luego darle forma de triángulo abierto al centro
Las hice en la freidora pues hace calor para prender el horno, en lo que uses, precalentar primero
Horno 180°C-200°C hasta que se doren, alrededor de 10-15 minutos.
Freidora de aire 200/205° 8 minutos
