Receta de Paulina cocina
Para variar andaba con ganas de “algo dulce” y buscando me encontré esta receta de Paulina Cocina, y ma si, la hago si a mi me re gusta!!! Y me encuentro en la alacena una harina INTEGRAL LEUDANTE… no se como llegó a mi vida, pero tengo que usarla, asi que el carrot ya venía integral, y ya que lo hago integral lo hago con azúcar light (tipo hileret de allá) y ya cambie la receta… pero bueno, segui adelante y salió increible de rica!
Te dejo la receta ORIGINAL! Para que la hagas, yo no le pongo ni nuez moscada ni glaseado jejeje mañosa tal vez? Y bueno…
Ingredientes
3/4 de taza de azúcar (175g.)
3/4 de taza de aceite (175ml.)
3 huevos
1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas)
1/2 cdita. de nuez moscada
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de canela
Ralladura de medio limón
Para el glaseado
4 cdas. de azúcar impalpable
6 cditas. de jugo de limón (aprox.)
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar bien bien, agregar el aceite y batir bien
Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón.
Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda (mi harina era integral, no tamice) con movimientos envolventes.
Colocar todo en el molde y llevar al horno PRECALENTADO unos … 45 minutos o hasta que la veas dorada …dice la receta, en mi molde y mi horno 20 minutos! Guarda con eso y estén atentis!
El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Al principio parece que falta líquido pero les recomiendo seguir revolviendo. Lo peor es si se pasa de líquido. Cuando veamos bien si le falta líquido o no, agregar las última cditas., si hace falta. Debe quedar blanco y bien espeso
