Tortillas Integrales de harina! Saludables, riquisimas y sobre todo fáciles.
A nosotros nos gusta intercalar entre estas y las blancas, estas las preferimos para hacer burritos o fajitas! Tienen un sabor que resalta los otros, y ademas al ser integrales son mas saludables, por aqui hago de las dos y van al freezer!
Ingredientes:
Harina 000 500 gr
Agua 250/300 gr
Aceite 60 ml
Sal 1 cda
Procedimiento
Unir todo, amasar bien, que quede bien lisita la masa, a mano o en la máquina, como prefieras, que quede todo bien integrado y dejar descansar media hora tapadas (las pongo en una bolsa y ya)
La cantidad de agua va a variar de acuerdo a la harina, las integrales en general piden mas agua y no todas igual, si ves que hay partes que no quedan integradas, un chorrito mas, y así, hasta que integre todo bien y no se te pegue a las manos, trata de no pasarte nomas.
Incluso cuando amasas si paras un par de minutos y seguis, vas a notar como la masa va poniendose mas docil!
Luego dividir en porciones, en este caso fueron 11 de unos 75 gr, bollarlas y dejar descansar 15 minutos.
Estirar la masa con el palote, es una masa menos elástica que las de harina blanca, pero se estiran facil, al tener pedacitos de granos puede abrirse en algun lugar, pero se une facil de nuevo.
Una vez estirada las colocamos en una plancha o sarten bien caliente, es poco tiempo, se doran un poquito y damos vuelta con cuidado de no quemarnos y ya estan listas!
Las vamos poniendo en un plato que cubrimos con una tela para que mantengan la humedad.
Si las haces contame!!
