Gran receta para el fin de semana, TORTILLAS DE HARINA! Son geniales, quedan riquisimas, las comes en el momento o las mandas al freezer! Así, sin separador y te salvan mas de una vez!
No solo te haces tortillas o burritos, sino que con jamon y queso en la tostadora… probalo, queda mas que rico! Un domingo a la noche cuando solo queres picotear algo y son lo mas!! Ni hablar de las variantes rellenas en cono que andan dando vueltas!! Todas estas cosas con estas tortillas tan versátiles, y como son hechas en casa, sin agregados!!
Ingredientes:
Harina 000 500 gr
Agua 250 gr
Aceite 60 ml
Sal 1 cda
Procedimiento
Unir todo, amasar bien, que quede bien lisita la masa, podes a mano o en la máquina, ya ves por donde voy yo! Una vez que esta lista, la envolves o la pones en una bolsa y la dejas descansar unos 15/20 minutos, estos descansos son fundamentales.
Incluso cuando amasas si paras un par de minutos y seguis, vas a notar como la masa va poniendose mas docil!
Sigo, pasado ese tiempo dividimos la masa en 10 porciones (no puedo conmigo y las peso) y las bollamos (mirá el video) y volvemos a dejar descansar unos 15 minutos y recién ahi las estiramos.
Yo me ayudo mucho con las manos, es una masa muy elástica que te permite hacerlo, le doy con el palote a los bordes para que queden finitos tambien!
Una ves estirada las colocamos en una plancha o sarten bien caliente, es poco tiempo, se inflan, doran un poquito y damos vuelta con cuidado de no quemarnos y ya estan listas!
Las vamos poniendo en un plato que cubrimos con una tela para que mantengan la humedad.
Si las haces contame!!
