Vamos con una ochentosa!! Que no solo la música fue buena!
Cuando vi esta receta, ya no se ni donde… (perdón, de un tiempo a esta parte, intento anotar de quien es la receta) me agarró el viejazo! Cuantos recuerdos!
Receta super fácil y por sobre todo rica! A mi me salió color dulce de leche porque le puse azúcar de coco (me tiene enamorada el gustito acaramelado que deja) pero con azúcar común queda clarito
Ingredientes
1 pote de queso blanco (200 gramos)
1 pote de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla o la ralladura de un limón.
2 huevos
1 1/2 potes de harina 0000 (o leudante y no va el polvo)
2 cucharaditas de polvo para hornear
Procedimiento
Precalentar el horno 180°C.
Batir el huevo con el azúcar un rato, que se vaya disolviendo el azúcar y los huevos se pongan espumosos, luego agregar el queso, la esencia o ralladura, integrar todo bien (yo puse apenas de esencia porque el azúcar de coco saboriza bastante)
Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y mezclar sólo hasta incorporar.
Colocar la preparación en un molde: yo use molde de muffins, pero puede ser de budín o tipo flan, si es asi, mantecado y enharinado.
Hornear hasta que al pincharla con un palillo, éste salga limpio.
