Siempre pensé que era una complicación hacerlos, compraba unos no tan ricos… hasta que vi al maestro Osvaldo Gross y me animé! Cuando vivis lejos de casa estas cositas te reconfortan!!
Está genial, sirve para dulce como para salado.
Ingredientes:
5 huevos-300 g
50 g azúcar
1 cucharada miel
50 g harina
½ cucharadita sal fina
1 cucharada esencia vainilla
Procedimiento:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra
Agregar la sal y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.
Colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm. la misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera. (yo tengo placa de 40 x 30, use 4 huevos, 40 harina y 40 azúcar)
Hornear a 180 a 190 ° C . por 8 a 10 o 12 minutos.
Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre una rejilla, y cubrir con la placa y cuando enfríe retirar el papel.
Si horneamos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.
Los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.
Envuelta en film dura 1 semana en.heladera.
