Debe tener otro nombre, al parecer esto se parece a una comida conocida en un par de culturas (me mencionaron Griega y Armenia) la verdad es que yo la hice después de ver un montón de recetas, tome un poquito de algunas, mucho de otras, recuerdos de cuando era chica… siempre pensé que debía poner otros condimentos mas, pero al ser la primera vez y medio un invento… fui a lo muy basico.
Como tenía tomates de nuestra pequeña cosecha, me pidieron cocinarlos en algo que disfrutemos ambos… SALSA y de ahi vino el resto
Ingredientes
Para la salsa
800 gr Tomates
2 Cebollas medianas
½ Aji Morrón
Condimentos varios
Morrones rellenos
6 Morrones (los que entraban en la olla)
2 cebollas medianas
½ Aji Morron
400 gr carne picada magra
1 taza de arroz (use integral)
Condimmentos varios
Procedimiento:
Los tomates eran muy chicos con lo cual los procese bien, y ya que estaba corte las cebollas y morrones para salsa y relleno (fiaca)
Para el relleno rehogar la mitad de las cebollas y morrones, cuando la cebolla este transparente agregar el arroz y rehogarlo unos minutos sin que se queme, dejar entibiar.
Mientras limpiar los morrones, cortando las tapas con cuidado y sacando todo lo blanco.
Rehogar en la olla grande lo que queda de cebollas y morrones, cuando esta transparente agregar el tomate y condimentar a gusto, tapar para que comience a cocinarse a fuego medio/bajo.
Agregar la carne picada al arroz y unir bien, con las manos es mejor, y condimentar a gusto (comino no le quedaría nada mal) y rellenar los morrones, no mucho ni muy comprimido (tuve que sacarles un poco, me di cuenta a tiempo) ya que el arroz va a tomar cuerpo.
Los colocamos con cuidado en salsa (esta caliente) y con una cuchara bañamos cada morron con salsa (bastante) les ponemos las tapitas y tapamos la olla, los hacemos a fuego bajo, con tiempo, estos estuvieron un poco mas de dos hora, cuidando siempre que no se quemen!!!
Son una delicia, de un día para el otro quedan mas ricos!!
