Hoy vamos con una receta que hice para el finde! La verdad fue una gran gran sorpresa, porque mientras hacía estas pepas pensaba que tal vez eran un gran fracaso… me desconcertó la textura, se me pegoteaba mucho en las manos… en fin! Pensé que no merecían publicarse, pero lo merecen con bombos y platillos
Hice la mitad de la receta, porque la original indicaba que salen unas 30, yo terminé haciéndolas muy grandes jaaaa me salieron 12.
Me salieron oscuritas porque le puse azúcar de coco (si, estoy re pesada con el azúcar de coco jajajaja pero tiene un dejo acaramelado que me tiene loca y además es reee sana)
Bueno basta de chachara y vamos a la receta… una cosita mas, para mi… un poco menos de azúcar iba bien! La próxima le pongo un poco menos.
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina integral
1 1/2 tazas de harina leudante
1 cda de polvo para hornear
2 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
c/n de esencia de vainilla
dulce de membrillo
Procedimiento:
Licuar los huevos, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
Colocar la mezcla en un bowl.
Agregar el polvo para hornear y poco a poco las harinas.
Formar las galletitas. (Hay que hacer una bolita y aplastarla en el centro)
Agregarles el dulce de membrillo.
Colocarlas sobre una bandeja untada con rocío vegetal.
Hornearlas en horno precalentado a 180° C por 30 minutos aprox.
