Estos muffins en realidad se pueden hacer con cualquier verdura (ya voy a ir mostrando) es tan simple de hacer, y son tan ricos que vale la pena que los hagan!!! Y lo mejor de todo, los podes hacer con la harina que tengas, en este caso los hice con harina de garbanzo, que me encanta!!!!!
Ingredientes
2 huevos
2 tazas de zanahorias
4 cdas de harina (use garbanzo)
½ cda de polvo de hornear
Procedimiento
Batimos bien los huevos, agregamos la zanahoria, mezclamos bien, agregamos harina, polvo de hornear y listo!
En moldes para muffins rociamos spray vegetal o si tienen moldecitos mejor, ensucia menos!! Y al horno a 180°C hasta que estén sequitos al introducir un palillo!!
Los amo con ensaladas!
