Harina 1kg Azúcar 60g Levadura 40g Agua 600cc Sal 20g Manteca 100g Preparacion: Ir agregando los ingredientes en un bol, en lo personal pongo el agua, azúcar y levadura en el centro del volcán de harina, mezclo uniendo un poco y dejo que la levadura active. Luego agregar el resto de los ingredientes, dejando la […]
Pan Vienes (Juan Manuel Herrera) Read More »
400 gr Harina Integral 120 gr Agua caliente 80 gr manteca/65 gr aceite 1 Cda de sal 1 cdta polvo de hornear Unimos todos los secos, agregamos el aceite o manteca y recién al final el agua, de a poco, ya que la cantidad va a depender de la absorción de la harina! en general
Tortillas Integrales Read More »
Viviendo afuera se extraña el dulce de leche… Y se extrañan las vauquitas. Fáciles se hacer, solo requieren paciencia, muuucha paciencia!! Ingredientes 300 gr Dulce de leche repostero 300 gr azúcar impalpable (glass) Azucar impalpable para cubrir Mezclamos misma cantidad de dulce de leche y azúcar impalpable!!! Cubrimos un molde con foil, espolvoreamos con bastante
Base Yemas 120 gr Brandy 35/50 gr Harina 250 gr Polvo de hornear 10 gr Semillas de Anís C/N (opcional) Glasé Azúcar glass (o impalpable) 300 gr Agua 40 gr Zumo limón 10 gr Relleno Dulce de leche (preferiblemente repostero) C/N Desligar las yemas con el brandy y agregar la harina con el polvo de
Colaciones Cordobesas Read More »
Porciones: 14 cannelés Ingredientes 500 grs leche entera 50 grs manteca sin sal 1 vaina de vainilla/ esencia 100 grs harina 250 grs azúcar 1 pizca sal 2 huevos 2 yemas 60 ml ron Moldes para cannelé Preparación En una olla poner la leche, las semillas de la vainilla y la vaina, la mantequilla y
Canelé de Bordeaux Read More »
