300 gr de garbanzos crudos
1 cebolla de verdeo
1 manojo de perejil o cilantro (o un poco de ambos)
2 dientes de ajo
Jugo 1 limón
1 poco de oliva
1/2 cdta comino
1/2 cdta pimentón
SAL y pimienta
Procedimiento
Lavar los garbanzos y dejarlos en remojo 24 hs.
Lo siguiente se puede hacer a mano, pero es más cómodo con mixer, licuadora o robot de cocina
Picar cebolla y cilantro, luego agregar los garbanzos y procesarlos bien, agregar el resto de los condimentos hasta que se forme una pasta, si llegara a quedar algo liquido se puede agregar harina o pan rallado, la verdad es que no lo necesite.
Se arman bollitos y se fríen en suficiente aceite hasta que se doren… Yo los hice al horno, los aplaste tipo hamburguesa en una fuente con papel para horno, los pincele con aceite y los hornee unos 15 minutos de un lado y 10 del otro con el horno a 200°.
La verdad es que de todos los condimentos termine poniendo más fui probando así en crudo de a poquito hasta que me gustó!!
Se podría hacer con garbanzos de lata, pero dicen las malas lenguas que no queda igual, incluso que queda muy líquida la masa, pero no lo probé.
Los acompañe con salsa de yogur
