Porciones: 14 cannelés
Ingredientes
500 grs leche entera
50 grs manteca sin sal
1 vaina de vainilla/ esencia
100 grs harina
250 grs azúcar
1 pizca sal
2 huevos
2 yemas
60 ml ron
Moldes para cannelé
Preparación
En una olla poner la leche, las semillas de la vainilla y la vaina, la mantequilla y llevar a hervor, si se usa esencia de vainilla va al final de todo.
Tamizar la harina y la sal.
Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar.
Agregar el harina tamizada al batido de huevos, luego agregar la leche tibia, la esencia si no se uso vaina y el ron, batiendo bien hasta incorporar todo, pasar por el tamiz toda la mezcla, taparla y llevar a la heladera por 24 hs.
Precalentar el horno a 220ºC.
Poner los moldes en el horno y calentar por 5 minutos
Sacar la mezcla de la heladera, mezclar bien.
Hornear por 15 minutos, luego bajar la temperatura a a 190ºC y hornear por 45 minutos mas.
Sacar del horno y desmoldar rápidamente, dejar enfriar una hora.
